Utilizados en la cocina, el laboratorio y la farmacia, el mortero y su mano son un conjunto de dos herramientas básicas que se han utilizado desde la Edad de Piedra para preparar alimentos o sustancias triturándolos y moliéndolos hasta obtener una pasta o polvo fino.

El mortero suele tener forma de cuenco y está compuesto de piedra dura, como granito, metal, cerámica o madera dura. El mortero es una herramienta roma con forma de maza. El propósito del mortero es machacar, presionar y rotar la comida hasta que tenga la textura adecuada. Para esta función se coloca comida en el mortero.

El desarrollo de los morteros y majadores parece haber sido influenciado por el desarrollo de las piedras de molino, que preparan alimentos y materiales vegetales utilizando bases de piedra duras y duraderas con muescas naturales y mazos hechos de piedra o madera.

Se han descubierto varios morteros de piedra diferentes, pero los de madera o arcilla se deteriorarían mucho más rápidamente con el tiempo. En el suroeste de Asia, los arqueólogos descubrieron morteros que se fabricaban alrededor del 35000 a.C. Los antiguos africanos, sumerios, egipcios, polinesios, nativos americanos, chinos, indios, griegos y celtas utilizaban morteros para procesar ingredientes y sustancias para cocinar, cerámica y medicina.

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